Il barbecue Santa Maria è adatto per la cottura a carbone e a legna e ha la particolarità argentina di avere una manovella che alza la griglia con un sistema a catene. La griglia è in acciaio inox a “V” per la raccolta del grasso e ha una dimensione di 72.5*41 cm.
Alla base del barbecue è presente il mattone refrattario.
E’ dotato di un ripiano laterale , un appoggio inferiore, due ganci per appendere gli accessori, un apribottiglia e 4 ruote per il trasporto.